ニュースリリース｜「食品廃棄ゼロエリア創出の推進モデル」の取り組み公開について

「食品廃棄ゼロエリア創出の推進モデル」の取り組み公開について

公益財団法人Save Earth Foundation（所在地：東京都大田区、以下「SEF」）が

応募し採択された環境省の令和4年度地方公共団体及び事業者等による食品廃棄ゼロエリア創出の推進モデル事業「食品廃棄ゼロ京都プロジェクト　食品ロスゼロ×食品リサイクル100％」の取り組みが環境省「食品ロスポータルサイト」にて公開されました。

ニュースリリース（PDF）はこちら

■食品廃棄ゼロ京都プロジェクト「食品ロスゼロ×食品リサイクル100％」

食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄されてしまっている食品のことです。気候変動や紛争によって世界的な食料危機に直面しているにもかかわらず、日本の食品ロス量は年間522万トン（令和2年度推計）。国民1人がお茶碗1杯のごはんを毎日捨てているのとほぼ同じ量です。そこで参加企業は、「京都市食べ残しゼロ推進店舗」の認定を受け、消費者へ食べ残しの持ち帰りの呼び掛け等の啓発活動をすることで食品ロスゼロへ向けた取り組みをします。それでも出てしまう食品ロスや食品残さは、食品リサイクル法に基づく再生利用事業計画の取り組みの一環である「食品リサイクルループ」制度を利用し、共同回収し、飼料へリサイクルし、生産された鶏卵を参加企業で買い戻しをすることで食品リサイクル100％へ向けた取り組みをします。

■食品廃棄ゼロ京都プロジェクト「食品ロスゼロ×食品リサイクル100％」

京都プロジェクトは、食品関連事業者が連携する地域資源循環の構築をミッションとするSEFが要となり、京都市内の外食店舗・小売業・ホテル・大学生協と多様な業界の事業者がパートナーシップを組む画期的な取組みです。地域の店舗・施設、京都大学、京都市と連携し、「食べ残しゼロ啓発」、「食品残さ・食品ロス計量による発生原因の特定と抑制」、「CO２削減を同時に果たす食品残さの共同回収・リサイクルの取組み」等の食品廃棄削減や共同食品リサイクルループの構築に取り組み、「食品ロスゼロ×食品リサイクル100％」を目指します。

（概要）食品廃棄ゼロエリアモデルを創る

京都プロジェクトは、食品関連事業者が連携する地域資源循環の構築をミッションとするSEFが要となり、京都市内の外食店舗・小売業・ホテル・大学生協と多様な業界の事業者がパートナーシップを組む画期的な取組みです。地域の店舗・施設、京都大学、京都市と連携し、「食べ残しゼロ啓発」、「食品残さ・食品ロス計量による発生原因の特定と抑制」、「CO２削減を同時に果たす食品残さの共同回収・リサイクルの取組み」等の食品廃棄削減や共同食品リサイクルループの構築に取り組み、「食品ロスゼロ×食品リサイクル100％」を目指します。

この活動をとおし、ＳＤＧｓ１２．３（一人当たりの食品残さを半減）、１２．５（２０３０年までに廃棄物の発生防止、削減、再生利用及び再利用により、廃棄物の発生を大幅に削減）、１２．８（持続可能な開発及び自然と調和したライフスタイル）への貢献をします。

参加企業・団体（順不同）：

外食４社　（株）リンガーハット（リンガーハット四条河原）、チムニー（株）（池田屋 はなの舞）、（株）元廣（びっくりドンキー向日、宇治槙島、洛西、松井山手）、（丸源ラーメン京都南インター、桂）、ワタミ（株）（鳥メロ四条烏丸、伏見桃山）　宿泊１社　（株）スーパーホテル　　団体１組合　京都大学生活協同組合

協力団体：京都市、京都大学浅利美鈴研究室、（株）ガイアドリーム、（株）スリーアール

• 2023年6月20日
• カテゴリー: 財団だより
• タグ: 日向, 親子向け